肉皮冻咸菜的做法(肉皮冻咸菜的做法大全家常)

还有少数人不知道冻咸菜的做法(冻咸菜的做法很常见)。所以，小慈，给我讲讲冻咸菜的做法。

1.材料:猪皮1000g，花生150g，黄豆150g，莲藕500g，大葱实需，生姜10g，八角2个，桂皮1小块，酱油100ml，根据个人口味加盐，十三香1大勺，五香疙瘩一袋。

2、肉皮已经过冷水冷却，大火烧开后转小火，煮至肉皮变色透明。用筷子轻松插入意味着柔软度适合切配。切成3-4厘米长的小条备用。

3、五香肉，冷水浸泡2小时左右，切成小块待用。

4.前一天晚上用冷水浸泡黄豆，洗净备用。

5.花生是前一天晚上泡的。在此期间，换水三到四次。花生皮也可以去掉，根据个人口味和喜好。

6.莲藕，洗净去皮，切成4cm见方的小块，备用。

7.取一个能装下所有食材的不锈钢锅，放入切好的肉皮，加入肉皮以下10cm以上的水，放入葱、姜片、八角、桂皮，大火烧开，转中火5分钟，然后依次放入黄豆、五香疙瘩肉、花生，每隔5分钟加入这三种食材，加入酱油、十三香、盐，再煮15分钟。冬天放在晒台上自然冷却4-5小时即可冷冻；或者关火2小时，晾凉后放入冰箱。

仅此而已。希望小慈的内容能帮助你了解更多。

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