长茄子的做法大全家常做法(长茄子的做法大全家常做法窍门)

有人对种茄子的做法(种茄子的做法就是种茄子的招数)感到不解。让小丽来说说种茄子的做法。

1.茄子炒肉

材料:茄子1个、瘦猪肉100克、红椒和青椒。辅料:油、盐、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、味精。

做法:茄子洗净切丝。瘦猪肉切丝，用盐，嫩肉粉，淀粉，抓匀，腌制。将炒锅放在火上，烧热炒锅，放入茄子丝，翻炒至熟，即可食用。锅里放油，五成热。放入腌制好的肉丝翻炒至变色。加入姜丝和蒜末炒香。加入酱油、料酒、青红椒丝、炒茄子丝，翻炒，加入盐、糖、味精，翻炒。

2.茄子炒鸡蛋

材料:茄子600克，鸡蛋2个。辅料:盐、绍酒半勺、味精少许、青蒜、青椒等。

做法:茄子切片。青蒜洗净后，切成刀片，加绍酒打散鸡蛋备用。烧热锅，放一点油进去，把鸡蛋打散。然后切成和青蒜一样宽窄的条状。炒锅里烧热油，把姜炒香。炒茄子。9成熟的茄子，在青蒜的梗里翻炒。转小火，放入菜叶，加盐和鸡精，翻炒。炒青蒜，然后一盘茄子炒鸡蛋就可以上桌了。

3.红烧茄子

材料:茄子3个，肉末100g，大蒜5瓣，红辣椒2个，香葱少许，酱油2茶匙，草菇1茶匙，油适量。

做法:茄子切段，入锅蒸熟，放凉备用。大蒜压平，去皮，剁成蒜末，红辣椒和香葱切段备用。锅里烧热油，炒出肉末，然后在炒好的肉末里加入酱油和胡椒粉，再放入蒸好的茄子翻炒。茄子加入蒜末、红椒和草菇，再撒上香葱和香菜。

仅此而已。希望小丽的内容能帮助你了解更多。

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