菜苔如何制作成干菜(菜苔如何制作成干菜的)

还有一些人对如何用菜苔制作干菜感到不解。接下来让小燕讲讲如何用菜苔制作干菜。

1.平时家里用鲜菜苔做干菜，需要准备质量好的鲜菜苔。回家后要把它的黄叶老叶全部去掉，然后用清水洗几遍。洗完之后，去掉水分，在太阳下晒四到五天。

2.把晒干的菜苔放在阴凉通风处堆起来，再放五到六天。这个时候你会发现，菜苔的叶子已经变成黄绿色，叶子变软了。把所有的菜苔收集起来，用刀切成片。

3.将切好的菜苔放入大盆中，加入食用盐，拌匀后用手揉搓，盐析适量汁液后取出放入可密封的陶罐中。装完后，把陶罐封好，然后放在阴凉的地方腌制。

4.大约二十天后，你就可以打开砂锅的盖子了。这时候里面的干菜就做好了。干菜色泽金黄，咸酸甜甜，特别好吃。可以拿出来直接吃，也可以用来做馅或者和一些肉类食材一起吃，味道都很好。

5.干菜做完后，需要放在阴凉通风的环境中保存。平时吃饭需要用无水无油的筷子。而且你每次拿出来之后都需要重新把陶罐的盖子封好，防止细菌进入陶罐内部，导致干菜变质。这种用菜苔制成的干菜可以保存一年不变质，可以保证人们一年四季随时都能吃到美味的菜苔。

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