鸡肉怎样做才鲜嫩又好吃呢?(鸡肉怎样做才鲜嫩又好吃呢窍门)

如何把鸡肉做得又鲜又好吃？(如何让鸡肉变得新鲜好吃？Tips)，也有人对此感到疑惑。接下来，让小白来谈谈如何让鸡肉变得又新鲜又美味。的内容。

1.老鸡用猛火炖，肉硬，难吃。如果能在冷水和少量醋中浸泡2小时左右，煮熟后肉质会变得鲜嫩。另外，老母鸡最适合和啤酒一起煮。啤酒不仅能让老母鸡变得更加鲜嫩，还能让成品味道纯正、新鲜、美味。有了这两种方法，不管他家的鸡多大，鸡肉都会很新鲜，很好吃。

2.把整只鸡放在砂锅里，倒水，放葱，放蒜。记住一定不能放盐，盐会越放越老。炖几个小时，汤是黄色的，很香。这个时候根据自己的口味放点盐。

3.鸡胸肉比较嫩，不能久烧。冷冻鸡胸肉解冻后，沥干水分。最好用毛巾吸一下。然后把鸡肉切成块，加点盐，加入1个蛋清，搅拌到鸡肉有光泽的感觉，加入1勺淀粉，腌制一会儿。做平底锅油，加热。然后把鸡胸肉炒熟。油温不能太热，否则会炸。如果油炸，鸡肉会很干很硬。

4.鸡肉拌好水淀粉后，放几分钟，然后抓几下。次数越多越嫩，但是抓的次数太多就会觉得肉不真实。

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