川味油辣子制作方法(川菜油辣子正宗做法)

有人对川味油辣椒的制作方法(正宗的川味油在辣椒里的做法)感到不解。接下来，让小雄谈谈川味油辣椒的制作方法。

1.材料:二井椒100克，菜籽油250克，蒜粉适量。

2.二井条辣椒去掉椒蒂，然后切成小块，放入锅中用小火煸炒。

3.炒香辣椒，自然冷却后会变得很脆。可以把辣椒放在塑料袋里，然后用擀面杖擀。

4.不一会儿就会变成辣椒粉，而且有辣椒香味。

5.将菜籽油倒入锅中，用中火将油加热至冒烟。菜籽油煮熟后，可以去除菜籽油的蔬菜味。

6.一边加热菜籽油，一边用纸巾把碗擦干，里面不要有任何水痕，然后切一些蒜粉放在碗里。

7.将一半加热的油倒入碗中，一股蒜味开始弥漫。倒入花椒粉，辣椒遇到热油会发出咝咝的声音。

8.然后倒入另一半加热的植物油，碗里的油开始沸腾，散发出红色。这时候撒上少量芝麻，第二天把准备好的油放一夜。香味更浓郁，可以装在瓶子里。可以拌面做饭。又好吃又辣。很开胃。

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