粉鸽子的做法(鸽子的做法家常做法)

还有少数人不知道粉鸽的做法(鸽子的普遍做法)。所以小秀，说说粉鸽的做法吧。

1.所谓粉鸽，就是把绿豆面粘在锅里做成的圆形薄饼。可以炖，可以炒，可以炸，可以蒸，对健康非常有益。秦皇岛四区三县的超市、集贸市场、乡村都有卖，很常见。它可以作为春卷，乾子和其他传统美食，以及烧焦和光滑的菜肴，非常美味。

2.猪肉馅250克，鸡蛋3个，面粉适量。油1000克(约75克)、绍酒和酱油1/2汤匙、精盐和味精1/3茶匙、五香粉1/4茶匙、葱少许、姜末、淀粉和椒盐。

3.将猪肉馅剁成泥，加入葱、姜末和水，搅拌均匀，再加入精盐、味精、五香粉、酱油、绍酒调味，即为乾子馅。

4.将2个鸡蛋打入碗中，加入精盐和水淀粉，搅拌均匀，在油锅中摊出薄薄的“蛋皮”；将面粉加入另一个鸡蛋中，搅拌成糊状备用。

5.将圆形的蛋皮从中间对半切开，铺在案板上，涂上面糊，一端放上千层馅，卷一个咸蛋卷，用面糊封好，放入五成热油中炸熟。至金黄色时，捞出沥干油，用刀切开“马蹄段”，装盘，放入胡椒粉和盐即可食用。

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