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牛骨头的做法(牛骨头的做法及配料)

2022-12-17 17:48:27推荐

简介还有一些人对牛骨的做法(牛骨的做法和成分)感到不解。所以,小郝,说说牛骨的做法吧。1.材料:牛骨两斤,水半壶。2.辅料:料酒两勺,酱油两勺,豆瓣

还有一些人对牛骨的做法(牛骨的做法和成分)感到不解。所以,小郝,说说牛骨的做法吧。

1.材料:牛骨两斤,水半壶。

2.辅料:料酒两勺,酱油两勺,豆瓣酱一勺,花椒一把,八角两个,桂皮一片,香叶几片,草果一片,肉豆蔻一片,丁香一把,白芷两块,茴香一把,茶叶一把,冰糖几片,盐适量。

3.将牛的大骨头用冷水浸泡一小时,再用放血的水浸泡。

4.将水和牛骨放入锅中,加入两勺料酒,加热。

5.烧开后转小火继续煮五分钟。

6.取出备用。

7.把牛的大骨头放回锅里,换上一盆新的水。

8.加入两勺酱油和一勺生抽。

9.加入胡椒、八角、桂皮、香叶、草果、肉豆蔻、丁香、白芷、茴香等香料,最好加入一把茶叶。

10.大火烧开后,转中小火继续煮一个小时。加入适量的盐和冰糖。

1.继续加热半小时,收汤。

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