烤肉怎么烤才好吃(自助烤肉怎么烤才好吃)

有些人不知道怎么烤一个烤肉(怎么烤一个自助烤肉)。让小勋来说说怎么把烤肉烤出味道来。

1.烧烤用调料(瓶装):孜然粉、十三香、食用盐(可用花椒粉、十三香代替)、辣椒粉。这些材料可以混合。例如，孜然粉中可以加入十三种香料。先把烧烤架上的食物烤干，然后刷点油再烤(刷油的原因是食物没干，色香味都好)。烤到七八成的时候刷点酱油上色(不要太多会咸)。煮好后撒上上述调味粉，最后刷点油增加光泽。

2.肉要一面烤，刷完油再烤另一面，不要翻面。不要烘烤久菜(菲律宾菜)太久，它会变老。烤至七八成熟即可食用~

3.肉的干湿度是肉串能吸住香料不掉，不流水为宜。水一流出就会稀，不容易保持风味。干了就会耗油。还不如捧一把肉在手里，感觉湿润而不是水。

4.串的方法:先把要烤的肉和菜洗干净，然后把肉切成长2-4cm，宽0.8cm的方条状(也可以定制):排骨切好，按照你当地的市场价定价；去鳞后，将鱼打碎，腹部清洗干净，洗净，切成12cm的块或无限长的整条鱼:莲藕用来穿生莲藕。然后竹签串起来:肉串成T字形:鱼、茄子等大串，每串两根。

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