面包做法有哪些(面包做法有哪些好吃的)

不是每个人都知道什么是面包做法(什么是好吃的面包做法)。接下来，让小莲说说面包的做法。

1.意大利乡村面包的配方:高筋面粉1000克，盐25克，干酵母30克，改良剂15克，橄榄油30克，水800克左右。制作方法:(1)将所有原料放入和面机中缓慢搅拌3分钟，然后快速搅拌9分钟，使面筋充分搅打。(2)将搅拌好的面团放入撒粉的盘中，发酵3小时，然后分成600克面团，继续发酵1小时。(3)去除表面的干粉装饰，然后在200℃烘烤40分钟。

2.犹太面包配方:高筋面包粉1000克，盐10克，水500毫升，即速溶酵母10克，糖30克，改良剂10克，麦芽粉10克。制作方法:(1)将所有配料倒入和面机中，高速搅拌10分钟；(2)将搅拌好的面团分成所需重量(45-60g)的小面团，揉成圆形，静置15分钟；(3)从上至下，用手指在中心打孔，使面团形成圆形；(4)将圆形面团放入烤盘进行最终发酵20分钟(温度35℃，湿度80%)；(5)面团发酵至1倍时，取出放入沸水中。双面浇水后立即取出，放在烤盘上，200℃烤25分钟左右，火时间200-180℃，火时间180- 150℃。

3.黄金玉米面包的配方:专用面包粉5000克，黄金玉米预混合粉1400克(混合玉米粉、小麦胚芽、香料等。)、鲜酵母250克、水3700克、面包柔软度改良剂45克、人造黄油130克、盐115克、榛子(或核桃)1200克、葵花籽600克。制作方法:(1)将以上原料全部搅拌:慢5分钟，快3分钟。搅拌后加入所有坚果，搅拌均匀；(2)室温发酵20分钟左右；(3)分成700克面团，揉成圆形，静置10分钟；4)揉面团，表面粘上白芝麻，最后在30-40℃下发酵；30-40分钟，湿度为70-80%；(5)烘烤前，用刀在面团上画图案，放入250℃的烤箱，喷蒸汽降温至220℃。烤30-40分钟。

仅此而已。希望小莲的内容能帮助你了解更多。

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