黄焖鸡块(黄焖鸡块的家常做法)

有人对红烧鸡块(红烧鸡块的普遍做法)感到不解。接下来让小燕说说红烧鸡块的内容。

1.材料:嫩鸡肉350克。

辅料:竹笋肉75克，水发木耳75克。

调料:葱10克，白汤250克，味精15克，湿淀粉25克，绍酒35克，熟猪油35克，酱油30克，白糖10克。

2.步骤:

(1)将鸡肉倒入沸水中2分钟，取出，冷却后切成5厘米长、2厘米宽的小块；

(2)将煎锅放在大火上加热。在洋葱中加入25克猪油，翻炒至出香味。然后加入鸡块、绍酒、酱油、白糖、白汤。煮沸后，移至微火。汤汁浓稠时，取出鸡块，将鸡块排在碗的底部和四周，鸡皮朝下。

(3)将鲜笋切成滚片，与水浸泡过的黑木耳一起放入鸡汁锅中，略煮。取出来，铺在一碗鸡块里，然后把剩下的汤倒进锅里，把鸡块盖在锅里，汤里加味精，用湿淀粉勾芡，倒入熟猪油10g，均匀地浇在鸡块上。

仅此而已。希望小燕的内容能帮助你了解更多。

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