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炸河虾用面粉还是淀粉好(炸河虾用面粉还是淀粉好吃)

2022-12-01 23:22:01【推荐】

简介有些人不知道炸虾用面粉好还是淀粉好。那么，小木，给我讲讲油炸虾用面粉还是淀粉好。1.建议将面粉和淀粉混合。河虾只用面粉炸会软而不脆；只用

有些人不知道炸虾用面粉好还是淀粉好。那么，小木，给我讲讲油炸虾用面粉还是淀粉好。

1.建议将面粉和淀粉混合。河虾只用面粉炸会软而不脆；只用淀粉炒的虾会比较硬。建议将淀粉和面粉以7: 3的比例混合，加入一个鸡蛋，搅拌成糊状，然后加入虾，裹上面糊，油炸。会脆而不腻。

2.市面上卖的虾大多是速冻产品。所以解冻方式是否科学，会直接影响虾的新鲜度。日常生活中，人们用热水快速解冻，有的放在自来水下快速冲洗。实践证明，这种解冻效果并不理想。正确的做法是将虾在室温下慢慢解冻，或者放入流动的自来水中。如果时间紧张，也可以用微波炉解冻，效果不错。

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