夏天粽子怎么保存(夏天粽子怎么保存时间长)

还有少数人不知道如何在夏天保存粽子(如何在夏天长时间保存粽子)。让肖磊谈谈如何在夏天保存粽子。

1.生粽子的保存方法。由于夏季天气炎热，温度高，湿度大，适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖。但粽子含有水分，由糯米、肉(或红豆沙)等原料组成，常温保存2小时以上容易变质。不要买也不要吃常温存放、没有冷藏设施出售的粽子。最好把它们放在冰箱里很长时间。粽子只有煮熟后才能保存。煮好后不要放在保鲜层。在那里很容易变坏。放在冷冻层，十个半月也不会坏(冰箱温度最好五到三摄氏度)。

2.鲜粽子的保鲜方法。新鲜粽子应放在阴凉、通风、干燥处，用开口袋包装，12小时内放入冰箱冷藏。在0℃-4℃的低温下可保鲜3天左右，在-18℃的冷冻室可保存更长时间。新鲜的粽子千万不要放在密封、闷热的汽车后备箱里运回家，否则容易发霉。注:鲜粽子最怕闷热。如果暴露在高温下，很容易发霉变质，所以买回来后一定要尽快加热食用。

3.速冻粽子的保存方法。速冻粽子对储存和配送的要求很高。购买时一定要注意购买超市摆放的速冻粽子，尽快回家后立即放入冰箱的冷冻室，确保在-18℃以下保存。注意:速冻粽子一定要充分加热后再吃。粽子最好在开水中煮13-15分钟再吃。

4.真空粽子的保鲜方法。真空粽子最好放在阴凉干燥的地方。特别注意避免阳光直射。粽子一般保存在8-15℃，真空包装的粽子可以保存三个月，非真空包装的粽子只能保存3-5天。8℃以下，糯米的结构会发生变化，质地会变得碎裂腐烂，口感会发霉。所以大家要盲目一次买太多粽子。注意:由于真空水饺保质期长，食用前要检查是否漏气或膨胀。如果吃之前发现漏气或者肿胀就不要吃了。

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