芋头蒸不软是怎么回事(芋头蒸不软是怎么回事呀)

有人不解蒸芋头(蒸芋头)是怎么回事？让小白谈谈蒸芋头是怎么回事。

1.品种原因。一般蒸出来的芋头还是比较硬的，而且一般都比较小，其实是品种造成的。这种芋头不管蒸多久都很难蒸软，蒸完也不会软，反而有点脆。

2.质量原因。由于保存不当，有的芋头冻伤变质，蒸后不会变软。而且切开后里面会有黑色，吃起来很苦，所以这样的芋头是不能吃的。

3.时间不够。如果是大类的面粉芋头，蒸的时间太短，或者蒸出来的芋头没有切开蒸，那么蒸出来的芋头会比较硬。这时，蒸好的芋头可以切段再蒸。

4.馒头要用冷水蒸。芋头中淀粉、纤维素含量高，肉质紧实，不易蒸熟。所以需要冷水来煮。在慢慢加热的过程中，热气会慢慢渗入芋头内部，这样可以缩短蒸芋头的时间，节省火力。

5.此外，其他淀粉含量高的食物，如大米、红薯等，也需要用冷水蒸。

6.蒸芋头要多久？10-20分钟，看芋头的大小。

芋头是一种高淀粉食物，含水量低，纤维素含量高，不容易蒸。一般蒸芋头时，大芋头要切成1-2cm厚的芋头片，小芋头可以切成两半，所以水烧开后一般要蒸15分钟左右。但是如果整个芋头都蒸的话，需要蒸很长时间。以一个长10厘米，宽5厘米的芋头为例。将整个芋头放入锅中蒸20-30分钟。这其实是浪费火力，所以一般建议切芋头蒸。

仅此而已。我希望小白的内容能帮助你了解更多。

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