茄香牛肉咖喱饭的家常做法(茄喱牛肉怎么做)

有些人不知道茄子味牛肉咖喱饭的常见做法(茄子味牛肉怎么做)。然后让小秦说说茄子味牛肉咖喱饭的常见做法。

1.牛肉火腿洗净，切成2cm的方块，用清水浸泡20分钟，去除血水。

2.将生姜切成薄片。高压锅放清水，放入牛肉丁和姜片，倒入料酒，大火烧开，转小火煮28-30分钟，至牛肉软烂。

3.在煮牛肉的同时开始加工其他食材。青椒和红椒洗净，切成1cm的小块。

4.洋葱去皮，切成和牛肉块差不多大小的块。

5.将茄子纵向切开，然后用刀切成4-5厘米的小块。在茄子皮上划十字刀，刀刃约2mm。不要完全切茄子。

6.锅里的油热后，将手放在锅表面上方20厘米处测试油温。热到微热的时候，把茄子放进去。

7.茄子放入锅中后，周围立即产生同样大小的小气泡。

8.表面微焦后立即将茄子捞出，滤去多余的油。

9.牛肉熟后，取出备用。炒锅里倒一点油(平时炒菜用油的2/3)。油热后，倒入洋葱，炒至微变焦，再放入咖喱块。

10.将咖喱块用中小火翻炒至融化，加入红辣椒(或不加入)，倒入椰奶，翻炒均匀，再倒入适量水。大概1、2分钟后就可以煮出味道，倒入第二步煮好的牛肉块。

1、小火慢炖，待咖喱汤变粘稠时加入青椒和炒茄子。

12.煮到青椒断了，然后关火。将盘子装满米饭，倒入煮好的茄子和咖喱牛肉，即可食用。

仅此而已。希望小秦的内容能帮助你了解更多。

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