为什么罗汉果有苦味(为什么罗汉果有苦味儿)

不是所有人都知道罗汉果为什么会苦(罗汉果为什么会苦)。让小波来说说罗汉果为什么有苦味。

1.不成熟:如果大家吃的罗汉果是苦的，一个主要原因就是它的成熟。那么罗汉果的甜味和很多水果一样是成熟的产物。也就是说，罗汉果晒干的时候，罗汉果一定是经过催熟的，这样罗汉果才会甜。有些商家加工罗汉果不催熟，但还是生的时候就干了。这种罗汉果在外观上无法分辨，但几乎没有甜味。

2.它是恒温干燥制成的:如果你吃的是苦味的罗汉果，第二个主要原因是它的加工方法。然后低温脱水干燥罗汉果，会使色泽金黄自然，品质最好。保留了新鲜原果90%的营养，浸泡后的罗汉果茶淡黄色、透明、醇厚、浓厚。而恒温干燥的罗汉果接近灰褐色；营养成分减少，泡出来的茶有轻微的焦味和苦味。

3.烧焦:如果吃罗汉果有苦味，第三个主要原因是它的加工温度。由于罗汉果在加工过程中温度较高，罗汉果被烧焦，里面会有黑色的絮状物。这种罗汉果泡在水里味道不太好，还有一股苦味。

4.已经变质:如果你吃的是苦味的罗汉果，第四个主要原因是它的保存时间。因为罗汉果也是有保质期的，如果干罗汉果存放时间太长，或者保存不当，会被水浸泡而发苦，这样的罗汉果是不能吃的。

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