淡干海参是怎么做出的(淡干海参的制作过程)

有几个人不知道淡干海参是怎么做的(淡干海参的制作过程)。接下来就让小兰来说说淡干海参是怎么做出来的。

1.原料处理:将新鲜原料放入海水或稀淡盐水中，洗净表面附着的粘液。然后从肛门插入一个金属清肠器(空心细管)，穿过头部，拔出内脏。然后用刷子穿入腹腔，洗去残留的内脏和泥沙，或用长刀在尾部后面切3cm，挖出内脏，用淡盐水洗净。

2.煮沸:锅内注入2波美度淡盐水，加热煮沸，再加入少许冷水，使温度降至85℃左右。将清洗干净的原料放入锅中，根据大小分批煮1-2小时，煮至竹筷可以轻松插入肉里。在煮的过程中，如果发现有腹胀的原料，就用针扎入腹腔，沥干水分，继续加热。泡沫出现，可以随时去除。

3.低温冷风干燥:采用专业的低温冷风干燥设备对海参进行干燥。传统的方式是用太阳暴晒等方法晾晒，比较原始，不干净。现在引进先进技术，光干海参杂质更少，干燥效果更明显，更容易保存，更卫生。

仅此而已。希望小兰的内容能帮助你了解更多。

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