正山小种红茶怎么泡好喝(正山小种红茶怎么泡好喝又香)

还有少数人不知道正山人种红茶是怎么喝的好喝(正山人种红茶是怎么喝的好香)。那就让小美来说说如何让正山赛红茶变得好喝吧。

1.烧开淡水

红茶要泡在镁、钙含量低的“软水”里。新鲜、无色无味、含氧量高的水最适合泡茶，如山泉水、井水、溪水等。市售纯净水也可以(最好用杭州千岛湖产的农夫山泉)。但是家里的自来水不能直接用来泡茶，需要经过相应的净水器等设备才能泡茶。两次烧开的水，暖水瓶里的水，还有一直烧开的水，因为水中的空气已经减少了，继续用会减少红茶特有的香气和色泽，不好用。烧开后最好用清水冲半分钟。

2.预热茶壶(碗盖)，公平杯和茶杯。

红茶诱人的香气主要是热空气散发出来的。如果将开水直接注入冷茶壶(碗盖)，然后浸泡后倒入冷茶杯，热量会大大降低，香气发挥不出来。因此，茶壶(碗盖)在冲泡前要用热水烫一下，茶杯里要装满热水，以便在茶叶即将冲泡时将茶杯里的水倒掉，然后注入冲泡好的茶汤。

3.将适量红茶放入茶壶中(盖好碗)。

原则上，一个带滤茶器、5g盖碗的茶壶，要装5g正山赛红茶(正山堂系列3g茶冲泡150ml水)。

4.将滚烫的热水倒入茶壶(盖上碗)。

将开水一次性倒入茶壶(盖碗)，因为红茶的香气成分中有很多高沸物，氧化聚合的茶多酚较多，需要高温冲泡。(现在市面上卖的“山寨”金骏眉红茶，主张要用80摄氏度的水冲泡，这是绝对错误的。从正宗的国家级自然保护区采集的茶叶原料，绝对经得起开水，发挥其独特的香气)。一般来说，一分钟就可以泡出正山红茶，而高档的芽茶则大约需要35 -40秒。冲泡时间过长，茶叶中的单宁和儿茶素会全部释放出来，使茶汤变苦。冲泡时间过短，茶叶中的氨基酸释放不够，就泡不出正山人种红茶的甜味。

5.将滤茶器放入杯子中。

过滤茶渣，将泡好的热茶通过茶叶过滤或从fair mug倒入杯中，即可享受一杯纯正热红茶的醇厚口感和诱人汤色。

仅此而已。希望小美的内容能帮助你了解更多。

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