欧培拉的家常做法(欧培拉的家常做法有哪些)

有些人对Opera的家居做法(Opera的家居做法是什么)感到不解。那么，小刚，给我们讲讲戏曲的普遍做法吧。

1.速溶咖啡10~15g，奶油200g，朗姆酒10g，蛋清80g，蛋白糖20g，水20g，精制糖60g，黑巧克力60g，动物鲜奶60g，奶油10g，吉利丁片1片，糖粉60g，杏仁粉60g，鸡蛋两个，低筋面粉15g，奶油10g，鸡蛋60g，蛋白糖20g，动物鲜奶。杏仁海绵翻一倍(配方翻一倍)，烤箱预热至220/200，融化奶油备用，铺上烤纸。

2.糖粉和杏仁粉过筛，稍微搅拌一下备用。

3.将低筋面粉过筛，与鸡蛋混合搅拌至白色，然后加入步骤2的面粉继续搅拌至白色。

4.分三次(约7、8分钟)加入砂糖将蛋清打匀，取一部分加入第三步的面粉糊中，搅拌均匀，再倒回蛋清中，用橡胶刮刀通过剪切搅拌混合均匀。

5.将融化的奶油倒入步骤4的面糊中。(用橡胶刮刀缓冲)

6.将步骤5中的面条倒入烤盘，用硬刮刀刮平表面。摔两次就可以放进烤箱烤10分钟了。

7.出料后，脱模，用烤纸盖上，晾凉。

8.将奶油放在室温下，软化并搅拌至蓬松。

9.将糖分几次加入蛋白中，搅拌至湿泡沫。将细砂糖和水煮沸至117℃，迅速加入蛋白奶油中，然后继续通电搅拌，直至钢碗常温。

10.将步骤8的奶油加入步骤9的蛋白奶油中，继续搅拌至顺滑，然后加入咖啡+葡萄酒调味，搅拌均匀。

1.将黑巧克力切成小块，在水中加热。

12.将新鲜的食物煮沸，加入到步骤11的巧克力中，慢慢搅拌至光滑。

13.葡萄酒和糖酒。将酒和糖水混合均匀备用。

14.巧克力蘸酱和做ganache一样，趁热加入软吉利丁片和奶油，搅拌均匀至顺滑。

15.将一个烤盘里的杏仁海绵蛋糕切成等份(两个烤盘会有四个大小相等的蛋糕体)。

16.拿起第一块蛋糕，在表面刷上酒和糖。均匀涂抹一半奶油，放上第二层海绵蛋糕，刷上酒和糖。

17.在步骤16的蛋糕上，将Ganashu倒在蛋糕体上，放上第三层海绵，刷上酒和糖液。把剩下的奶油抹匀，放在第四层海绵蛋糕上，裹上酒和糖。

18.将步骤17的蛋糕放入冰箱冷藏10~15分钟后取出。撒上巧克力酱，然后冷藏至巧克力酱不沾手，再切蛋糕。(切掉四边更漂亮)

仅此而已。希望小刚的内容能帮助你了解更多。

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