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猪骨髓有几种做法好吃(猪骨髓有几种做法好吃白血病人吃什么骨髓好怎么吃)

2022-11-11 06:25:03推荐

简介有些人不知道猪骨髓有几种吃法(猪骨髓有几种吃法)。所以,小惠,说说猪骨髓的一些好吃的吧。1.甲鱼猪骨髓汤食材:甲鱼750g辅料:猪脊骨200克、骨碎补6

有些人不知道猪骨髓有几种吃法(猪骨髓有几种吃法)。所以,小惠,说说猪骨髓的一些好吃的吧。

1.甲鱼猪骨髓汤食材:甲鱼750g辅料:猪脊骨200克、骨碎补60克、肉苁蓉60克;调料:生姜5g、大葱10g、花椒1g、味精2g、盐6g、料酒10g、花生油25g

做法:将甲鱼杀死,沥干水分,去头及内脏,洗净;将甲鱼放入沸水中焯3-5分钟,刮去裙边的黑膜,去除腥味;剁掉爪和尾巴,去掉背板和腹壳,切成肉块,放入蒸锅中;将肉苁蓉和骨碎补放入纱布袋中,扎口,熬成药汁,除去纱布袋;将料酒、鸡汤、猪骨髓、姜片、葱结、盐、药汁、熟花生油、胡椒粉均匀放入蒸盆中,加盖;密封,放入笼中蒸一小时以上至酥脆,取出;揭开,加味精调味。

2.脊髓白菜材料:猪脊髓10根、菜心10颗、鸡汤500毫升、精盐适量、料酒、花椒粉、白糖、味精、淀粉、葱、姜、鸡油;

做法:将猪脊髓洗净,放入开水中捞出;用鸡汤250ml,加盐、葱、姜、料酒,放入猪骨髓;武火煮沸,文火煨5分钟,捞出放凉,去筋去皮,剥去脊髓;将油菜心洗净,放入开水锅中焯透,捞出,控水,整齐放入盘中;

在炒勺中放入葱、姜,煮料酒,加入鸡汤250ml,用盐、糖、胡椒粉调味。将猪脊髓和菜心放入勺子中,将汤汁煮沸,撇去浮粉;小火煮5分钟,转大火;

倒入湿淀粉,沿锅边倒入鸡油,转动炒勺使脊髓和菜心在勺内旋转,转动勺子;用勺子转三四次,直到淀粉熟了;倒入鸡油,整齐地装盘。

仅此而已。希望小惠的内容能帮助你了解更多。