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正宗清炖鳝鱼的做法(正宗清炖鳝鱼的做法大全)

2022-11-11 05:35:13【推荐】

简介有些人不知道正宗红烧鳝的做法(《正宗红烧鳝大全》)。所以，小山，给我讲讲正宗炖鳝鱼的做法。1.材料:鸡汤250m、鳝鱼1条、葱1根、蒜3瓣、姜1根、香

有些人不知道正宗红烧鳝的做法(《正宗红烧鳝大全》)。所以，小山，给我讲讲正宗炖鳝鱼的做法。

1.材料:鸡汤250m、鳝鱼1条、葱1根、蒜3瓣、姜1根、香油适量。

2.在鳗鱼段中加入一勺干淀粉，抓匀。

3.锅烧热，用宽油加热，烧至七成热，将鳝鱼段放入锅中煎1分钟左右。

4.煎至表面微黄，捞出沥干油。

5.将炸好的鳝鱼段放入碗中，加入醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝。

6.上笼大火蒸30分钟。

7.另起锅烧热，倒少许油，爆香葱蒜。

8.加入鸡汤、醋、盐、味精，煮开。

9.用湿淀粉勾芡，浇在蒸好的鳝鱼上。

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