玉米自发粉馒头的做法(玉米粉做馒头怎么发面)

有些人不知道玉米自发粉馒头的做法(怎么用玉米粉做馒头)。然后让小平说说玉米自发粉馒头的做法。

1.材料:玉米自发馒头粉400克，常温水240毫升。

2.揉面:一边用竹筷搅拌(不要用手)一边均匀加水，直到容器底部没有干粉为止。(每100克玉米自发馒头粉加55 ~ 65毫升常温水，每100克自发小麦粉加50 ~ 60毫升常温水，冬天水温30℃左右。如果加入适量的糖、奶粉、生鸡蛋，效果会更好。)

3.用手在容器里搓成球。

4.在砧板上撒少量本品干粉。将面团移到砧板上反复揉搓，直至软硬适中，表面光滑有弹性。(揉面过程是为了防止手粘在砧板上，可以随时在面团表面或砧板上撒少量干粉。)

5.揉成条状。

6.切成块状，放在蒸格上(用玉米自发馒头粉制作时，蒸格表面可提前涂上食用油，防止粘连)。

7.锅上放冷水，水开后约15~18分钟(时间长短根据面团大小调整)出锅。

仅此而已。希望小平的内容能帮助你了解更多。

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