鸭子怎么做好吃没腥味(鸭子怎么做好吃没腥味家常版)

不是每个人都知道如何做没有腥味的鸭子。然后让梁潇谈谈怎样才能把鸭子做好并且没有鱼腥味。

1.配料:鸭子、食用盐、清水、姜、葱、红辣椒、豆腐皮。

2.把市场上买的鸭肉内脏清洗干净，外面的鸭毛也要清洗干净。准备一锅清水，将鸭肉放入锅中煮半小时或40分钟，用筷子插入，看鸭肉是否熟。如果用筷子插不进去，说明鸭肉没熟。继续用中火炖，直到可以插筷子为止。

3.鸭子煮熟后，将整只鸭子放入盆中。用勺子把鸭汤里的油撇去，单独放在盆里。每次可以撇去很多油。将鸭油放在通风处晾干。将干鸭油放入冰箱冷冻10分钟。让鸭油冻结。

4.姜、红椒、小葱洗净，红椒、小葱切段，姜切成细丝留在碗中备用。

5.炒锅洗净，趁热放入鸭油，将鸭子炒香，放入姜丝，炒五分钟，再放入红椒、小葱、食用盐，煮2-3分钟。最后倒入鸭汤盖上锅盖。

6.将煮熟的鸭子切成小块，放入大盆中备用。

7.鸭汤煮好后，放入切好的豆腐皮煮5分钟，再放入切好的鸭块，盖上锅盖煮10分钟。鸭汤中间冒泡就可以出锅了。可以在鸭锅里的配菜中加入山药、粉条、豆腐等配菜，也可以根据个人爱好加入一些配菜，做出自己的鸭味。

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