大厨教你牛腩怎么做好吃(大厨教你牛腩怎么做好吃又简单)

有些人很好奇大厨教你怎么做牛腩好吃(大厨教你怎么做牛腩好吃又简单)。让萧鸾谈谈厨师教你如何烹饪牛腩。

1.配料:牛腩、土豆、姜、桂皮、八角、大葱、冰糖、酱油、生抽、老抽、蚝油、盐。

2.准备两个土豆，切成滚刀块，泡在水里备用。

3.将清洗干净的牛腩切块，切好后放入清水中，加入少许盐将血水泡出。

4.准备好所需的姜片、桂皮、八角、大葱备用。

5.将泡好的牛腩用冷水浸泡，煮至沸腾出血后捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。

6.锅里烧油，油热后加入适量冰糖，转小火煮至颜色冒泡，然后倒入牛腩，翻匀上色，再加入一勺生抽，两勺老抽，半勺老抽，半勺耗油。

7.翻匀后加入适量的水(可以直接跳过牛腩)，然后加入准备好的姜片、桂皮、八角、大葱烧开。

8.煮沸后，转小火盖上盖子，小火炖60分钟。

9.时间到了，把里面的大料拿出来扔掉，然后倒入土豆块，翻匀。加入适量盐，小火煨10分钟左右，即可出锅。

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