豆腐的做法和配方(豆腐脑的做法和配方)

还有一些人对豆腐的做法和配方(豆腐脑的做法和配方)感到不解。接下来让小品说说豆腐的做法和配方。

1.材料:大豆500克，水4000毫升(豆浆用)，水1000毫升，水130克(豆腐用)，白醋30克。

2.将黄豆提前浸泡一晚，然后放入豆浆机中，加入4000ml清水打豆浆，用纱布过滤，滤出豆渣。

3.将过滤后的豆汁倒入锅中，煮沸，煮沸后转小火，清洗浮沫，继续小火煮3分钟，煮好后关火，倒入清水1000ml，搅拌均匀，将豆浆冷却至80度左右。

4.然后混合一些豆腐水，130g水，30g白醋，搅拌均匀。然后我们把混合好的汁液倒入冷却后的豆浆中，边倒边搅拌，分批加入，搅拌均匀。豆腐出现后，盖上盖子，静置15分钟左右。此时已经凝固，再加热5分钟，充分凝固定型。

5.煮好后把里面多余的水舀出来，然后把豆花放在方形的模具里，模具里放纱布，压一下，然后用纱布包好，上面压一个重物，压半个小时左右。

6.你压豆腐的时间越长，它的水分就越少，它就越坚固。如果想吃的嫩一点，就稍微压一会儿。如果想吃起来口感扎实的话，时间会稍微长一点。

这是全文的结尾。希望素描的内容能帮助你了解更多。

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