高压锅的原理是什么啊(高压锅的原理是什么啊)

高压锅的原理是什么(高压锅的原理是什么)？不是每个人都知道。让小兽谈谈高压锅的原理。

1.高压锅的原理很简单，因为水的沸点是受气压影响的。气压越高，沸点越高。在一些高海拔地区，如山区和高原，气压低于标准大气压，水的沸点低于100℃，无法烹饪食物。高压锅可以把水封得相当严实，这样水蒸发产生的水蒸气只能留在高压锅里，使得高压锅内部的压力更高，从而在高压锅内部形成一个高温高压的环境，很容易把食物煮熟。

2.高压锅诞生历史:17世纪，法国国王亨利四世开始迫害新教徒。一个叫帕品的新教徒逃到阿尔卑斯山时，发现山里煮的水煮不出食物。几年后，Papin又想起了这件事，开始研究。他发现气压越低，水的沸点就越低，所以虽然水是沸腾的，但热量远远达不到熟食的标准，所以在气压低的地方不可能用水煮熟食。相反，如果能提高环境的大气压，就能提高水的沸点，这样做出来的食物会更软，更美味。收到这个灵感后，Papin开始了高压锅的设计。并最终成功发明了高压锅。

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