月饼怎么做的方法(月饼怎么做的方法教程简单不用烤箱)

有些人对月饼的制作很迷茫(月饼制作教程简单不用烤箱)。然后让符晓谈谈如何制作月饼。

1.准备低筋面粉480克，中筋面粉120克，转化糖450克，五仁馅500克，枣泥馅500克，黑芝麻馅500克，紫薯馅500克，咸蛋黄13个，白莲蓉馅500克，植物油160克，隔水6克，蛋黄1个，水少许。

2.先做饼皮:将转化糖浆、水和植物油倒入盆中，用打蛋器搅拌均匀，然后筛入低筋面粉和中筋面粉的混合物，搅拌均匀。

3.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏面团20分钟左右，使面团更加细腻均匀。

4.然后准备馅料:将咸蛋黄放入盘中，放入烤箱，180度以上烤8-10分钟，放凉，然后用白莲裹成每个50g的丸子。其他馅料直接分成各50克，同样的丸子放一边备用。

5.把皮分成各25克，搓成一团放在一边。

6.将饼皮在手掌中压成中间略厚、边缘略薄的薄饼，将月饼馅放在中间。

7.一边旋转，一边在虎口处推动外壳，慢慢合上。

8.把所有的馅料都这样包起来，做成丸子。烤箱预热，170度上下加热10分钟。

9.将花片装入压筒中，并夹紧。在缸内撒一点干粉，把多余的部分敲掉，防止粘连。

10.将月饼胚放在不粘烤盘上，用手掌稍微压平，然后放入模具中压出花纹。

11.将月饼胚放入预热好的烤箱中层，170度上下加热，烤10分钟至表面成型。

12.将蛋黄和少许水混合，用刷子刷在月饼表面，放回烤箱继续烤10分钟。烤好后，拿出来晾凉。

这是全文的结尾。我希望符晓的内容可以帮助你了解更多。

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