玫瑰果做法(玫瑰果茶的做法)

还有少数人不知道玫瑰果的做法(玫瑰果茶的做法)。接下来让小文说说玫瑰果的做法。

1.选材:选用中等大小、皮薄肉厚、黄色的橄榄毛坯。先将果坯轻轻敲打至微裂，让糖液渗透进去。

2.冲洗:将橄榄坯用清水浸泡12小时左右，去除盐分和咸味。

3.漂烫:将果坯取出，沥干盐水，然后放入沸水锅中煮30分钟左右，让果肉变软，去除异味，再放入清水中漂洗。

4.糖渍:将煮好的橄榄坯用20%红糖溶液50kg浸泡12小时，再用40%红糖溶液浸泡12小时，最后加入25kg红糖，拌匀，糖渍24小时左右。当果肉膨胀到9成时，就可以下锅煮了。

5.烹饪:将水果坯连同糖溶液一起倒入锅中，加热至沸腾。煮熟后加入10公斤红糖和适量食用色素。一起倒入坛子里，糖渍12小时左右，直到果肉饱满，再放入锅中煮，加入剩余的红糖。炒菜时火力不要太强，要不断铲拌。当糖液浓缩到可以拉成丝，成品表面光亮时，就要和压榨好的、切得很细的盐渍玫瑰花瓣混合均匀。

6.包装:倒出果坯，冷却包装，即得成品。

这就是我想说的。希望小文的内容能帮助你了解更多。

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