阿胶糕的熬制方法(阿胶糕的熬制方法和配料)

有人对阿胶糕的烹饪方法(阿胶糕的烹饪方法和配料)感到不解。让萧蔷谈谈阿胶糕的制作方法。

1.材料:阿胶250克、黑芝麻(熟)250克、核桃仁(熟)250克、红枣250克、龙眼肉120克、枸杞120克、松子120克、冰糖120克、红糖120克、黄酒300克。

2.把阿胶敲成小块，试着掰一些。

3.加入黄酒，浸泡三天，直到阿胶变软。

4.冰糖和红糖也敲成小块，煮的时候方便溶解。

5.称取材料，将红枣去核。

6.红枣湿度大。在100度的烤箱里烤10-15分钟。

7.将软化的阿胶和糖一起放入不粘锅中浸泡。大火煮沸，不断搅拌，糖慢慢融化，液体变稠。

8.直到把刮刀阿胶液提起来倒三角挂在上面，然后就地煮。

9.把材料按从大到小的顺序放好，分几次搅拌均匀。

10.可以用烤盘，模具或者方碗。倒入煮好的胶糊，压成型，放入冰箱冷藏至变硬，再取出切片。

仅此而已。我希望萧蔷的内容能帮助你了解更多。

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