桃胶的熬制方法(桃胶的熬制方法窍门)

还有一些人对桃胶的熬制方法很困惑(桃胶熬制方法小贴士)。那么，梁肖，说说桃胶的煮法吧。

1.桃胶的烹饪小技巧:桃胶煮前必须浸泡12小时以上，中间要换几次水，这样煮出来的桃胶才能不含杂质。泡好的桃胶再次清洗干净，揉成小块，放入锅中清水煮沸，再加入桃胶和冰糖。银耳稍加浸泡，出胶效果更好。煮十分钟后，加入枸杞和红枣后，搅拌均匀。可以加一点蜂蜜，味道更好，细腻滑嫩。

2.桃胶特殊蒸煮方法介绍；

(1)桃胶皂角米汤:

皂角洗净浸泡12小时以上。将皂角、红枣、枸杞放入水中煮沸。大火煮半小时，然后转小火煮一小时。关火煨十分钟再吃。

(2)桃胶银耳汤:

将泡好的桃胶再次清洗干净，揉成小块，放入锅中用清水煮沸，然后加入桃胶和冰糖。加一点泡好的银耳会出比较好的胶。煮十分钟后，加入枸杞和红枣，搅拌均匀，小火炖半小时，转小火，再小火炖十分钟，关火。

(3)桃胶燕窝汤:

将燕窝中的桃胶洗净，浸泡，去杂质，煮沸后放入蒸碗中，碗中放入桃胶、燕窝、银耳及适量开水，隔水炖。大火煮30分钟后，小火煮一个小时。吃之前可以加一点蜂蜜味道更好，软嫩。

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