如何保存山药(冬季如何保存山药)

有些人对如何保存山药(冬天如何保存山药)感到不解。下面就让小万来说说如何保存山药。

1.常温通风保鲜法:正宗温县铁棍山药密度极高，鲜山药很壮。因为河南焦作怀药产地的土壤结构比较特殊，种出来的山药也很健壮，有韧性。

而且煮后口感干爽，面条，甜糯，煮久了也不会散架。因为生鲜商品密度大，坚固，可以在室温下存放在通风处。一般可以存放3-6个月没有任何问题。它们通常可以存放在阳台阴暗的地方。

注意:不要用塑料袋装铁山药，不透气；也不要用报纸包裹铁山药，报纸中的铅会深入山药，对健康有害；可以用餐巾纸包好，存放在通风、阴凉、干燥的地方。

2.米酒浸泡法:我们在市场上买到的铁山药通常是不完整的，因为铁山药被挖出地面后，种植者要把“茅草头”剪掉，用于下一次种植。为了长期保存去掉龙头的山药，种植者通常用米酒浸泡山药的横切面。

这是因为新鲜山药容易被空气中的氧气氧化。我们在家里养的时候也可以参考这个方法。山药断了暂时不吃后，切口用米酒浸泡，然后用吹风机吹干，促进伤口愈合。用餐巾纸包好之后，可以放在阴凉的角落保存几个月。

注意:新挖的山药往往水汽较大，表面会略湿。如果想保存这种山药，需要在阳台上晾干后再收起来，但不要让太阳暴晒或烘烤。

3.冷藏法:研究表明，新鲜山药在1-4度下可保存3年。如果你的冰箱有足够的冷藏空间，可以冷藏一下暂时不吃的山药。

为了保持口感，最好带皮保存，不要洗山药上的污垢。吃的时候洗干净可以最大程度的保留原味。你只需要用保鲜膜包好，或者放在密封袋里。

仅此而已。希望小万的内容能帮助你了解更多。

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