四川腊肉的吃法推荐(四川腊肉的正确吃法)

有些人不知道四川腊肉怎么吃(四川腊肉的正确吃法)。小康说说四川腊肉的推荐吃法。

1.四川腊肉炒花菜

配料:花菜、腊肉、大蒜、食用盐、醋、鸡精。

生产方法

(1)菜花用刀切成小花，用清水浸泡，冲洗干净。大蒜切成蒜末备用。

(2)将泡好的花菜放入开水中焯一会，捞出控水备用。

(3)将腊肉放入锅中蒸熟，将腊肉切成小块备用。

(4)锅里热油，锅里炒蒜末，再锅里炒腊肉片。

(5)将菜花放入锅中继续翻炒，然后加入少量食用盐翻炒均匀。

(6)锅中加入鸡精和醋，翻炒均匀，关火。

2、四川腊肉炒蒜苔

配料:蒜苔、腊肉、干辣椒、食用油、食用盐、鸡精、胡椒粉、豆瓣酱。

生产方法

(1)将蒜苔捏至尾部，清洗干净，沥干水分。将干辣椒在水龙头下洗净备用。

(2)腊肉入锅蒸熟切块备用，蒜苔切成大小均匀的小块备用。

(3)将炒锅放在火上，加入食用油加热，将干辣椒放入炒锅内炒香。

(4)锅内放入蒜苔翻炒，再放入腊肉片翻炒。

(5)锅中加入少量食用盐和鸡精翻炒，然后加入少量豆瓣酱翻炒。

(6)锅中加入适量清水，烧开。等到锅里的汤干了，关火。

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