水煮肉片制作方法(水煮肉片制作方法家常菜)

有些人很好奇水煮肉片的烹饪方法(水煮肉片的烹饪方法)。让小琼说说水煮肉片的制作方法。

1.食材:肉半斤，土豆2个，豆芽，干辣椒，姜，蒜，葱，食用油，盐，豆瓣酱，料酒，十三香，耗油，味精，白醋，糖。

2.新鲜食材:新鲜豆芽一把，洗净后去皮的土豆，瘦猪肉适量。记住是纯瘦肉，不要带肥肉。

3.辅料准备:大蒜、生姜、大葱、干辣椒小块，是制作水煮肉片必不可少的食材。

4.将瘦猪肉用水冲洗干净，切成块。将切好的块放入碗中，加入食用盐和料酒，按照时钟方向将块搅拌成有点粘稠状。

5.可以加另一个鸡蛋的蛋清，不要蛋黄。抓拌均匀后，加入生粉，抓拌均匀，腌制10分钟。这样会显得清新爽口。

6.将准备好的辅料:葱、姜、蒜、干辣椒洗净，葱、姜、蒜剁成粉，干辣椒切段备用；其实还可以准备一些葱花，菜末撒一些在上面会好看很多。

7.土豆洗好后，先去皮，再切成薯片。注意薯片不需要切的太薄，稍微厚一点就可以了。

8.只需将豆芽用水冲洗干净，将豆芽去皮，然后取出包装备用。锅中倒入清水，烧开水，放入豆芽，煮至生，捞出，沥干水分。因为豆芽容易熟，简单下水就够了。

9.接下来就是煮薯片了。薯片煮到7成熟后，就可以捞出来了。沥干水分，和豆芽一起放在碗里备用。

10.从锅里倒适量食用油。油热后加入葱、姜、蒜末、干辣椒、豆瓣酱一勺、麻辣火锅底料一小块、细辣椒面，小火翻炒。

1.翻炒小料，加入开水调味，加入调料:食用盐、十三香、味精、白醋、白糖，都要损失掉，用油量适中。

12.将调味汤煮沸，放入瘦肉片中。不要把瘦肉片一次全部倒入锅中。注意均匀放入锅中，煮两分钟左右，倒入配菜碗中。

13.把煮好的肉片放在盘子里，然后把蒜末和干辣椒放在碗里。

14.从锅里倒少量食用油。油烧至五成热后，倒在干蒜辣椒上，再撒上一些煮好的肉片，配上美味的葱花。

这是全文的结尾。我希望萧让的内容能帮助你了解更多。

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