羊肚的做法大全(干锅羊肚的做法大全)

有些人很好奇羊肚做法大全(干锅羊肚做法大全)。然后让小英讲讲《羊肚做法大全》的内容。

1.羊肚汤。材料:羊肚一个、香菇30克、菜心150克、精盐55克、胡椒粉3克、味精2克、九韶10克、葱15克、鲜姜5克、香菜适量。做法:将羊肚子里的黑皮洗净，用少量温水加盐50克，反复洗净，切片备用。向容器中加入水，加入肚片、蘑菇、精盐、胡椒、九韶、洋葱和生姜，加热至七成熟。将白菜和味精放入容器中，待肚片浮在汤面上时，小火焖20分钟，放入香菜。

2.青椒炒羊肚。材料:鲜羊肚1个，青椒3个，干红辣椒，小葱少许。调料:姜、蒜、胡椒粉、盐、五香粉、酱油、鸡精。做法:青椒、小葱洗净切片；姜、蒜、红辣椒也切段备用；买五花肉的时候，让卖家帮你剖开切掉里面的白膜，在羊肚表面斜画一个图案，然后切块；用盐把羊肚洗几遍，然后泡在水里。将花生油或猪油倒入锅中。七成热时，放入花椒、干红辣椒、姜、葱，翻炒几下，放入青椒、蒜，再放入高汤。汤未干时，加入调料，出锅。

3.红烧羊肚片。材料:熟羊肚500克，蓝片40克，水发香菇30克，香葱15克，红辣椒、姜片、蒜片各10克，料酒、酱油各20克，精盐、鸡精各2克，花椒0.5克，湿淀粉10克，汤300克，猪油70克。做法:将煮熟的羊肚、蓝片、香菇切成片。将葱切成段。将羊肉片放入沸水锅中，焯透，捞出。锅中加热猪油，加入姜。将蒜片和红干辣椒翻炒，加入厚朴片和香菇，加入料酒、酱油和汤，烧开。加入肚片、精盐、鸡精，烧至汤汁软稠，放入小葱，用湿淀粉勾芡，放入锅中，撒上胡椒粉。

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