海鲜不能跟什么一起吃(海鲜不能跟什么一起吃吗)

有些人对海鲜不能和什么一起吃(海鲜不能和什么一起吃)感到不解。让肖剑谈谈什么海鲜不能搭配着吃。

1.我们最好不要在吃完海鲜后再吃水果，因为鱼、虾、蟹等海鲜含有丰富的蛋白质、钙(补钙食物)等营养成分。水果含有较多的单宁酸。如果吃完海鲜后马上吃水果，不仅会影响身体对蛋白质的吸收，而且海鲜中的钙会与水果中的鞣酸结合形成不溶性钙，刺激胃肠道，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上吃。

2.在吃海鲜的时候，也需要注意尽量避免喝茶，因为茶叶中还含有鞣酸，鞣酸也能与海鲜中的钙形成不溶性钙。在吃海鲜之前或之后吃海鲜，会增加钙与鞣酸结合的机会。所以吃海鲜最好不要喝茶。同样，间隔2小时以上也是最好的。

3.各种海鲜，如虾、蟹、蛤、牡蛎等。他们体内都含有化学元素砷。一般砷的含量很少，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内的砷含量达到很高的水平。虾中砷的价态是五价。一般来说，五价砷对人体无害。从理论上讲，高剂量的维生素C(维生素食物C一次500mg以上)和五价砷经过复杂的化学反应，会转化为有毒的三价砷(也就是我们常说的“砒霜”)，三价砷达到一定剂量时会导致人体中毒。

4.吃海鲜的时候，一定要煮熟。海产品中的细菌主要是副溶血弧菌等。，耐热性强，只能在80℃以上被杀死。除了水中的细菌，可能还有海鲜中的寄生虫卵，以及加工过程中产生的细菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮沸4-5分钟就认为是完全灭菌。因此，在食用“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜(油性食品)”等未经加热的海鲜时一定要小心，在食用生鱼片时也一定要保证鱼肉的新鲜和卫生。

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