怎么用豆浆做豆腐(怎么用豆浆做豆腐花)

有人对豆浆怎么做豆腐(豆浆怎么做豆腐花)感到不解。让小青来说说怎么用豆浆做豆腐。

1.将豆浆倒入纱布中，过滤，去渣。

2.将过滤后的豆浆煮沸，去除表面的泡沫。

3.将煮好的豆浆关火5-10分钟，让温度降到80-90度，将柠檬汁倒在量勺上一点一点均匀地洒入锅中，用勺子朝一个方向轻轻搅拌。当豆浆开始出现絮状沉淀，与水分离，就ok了。

4.保持温度20-30分钟，让沉淀充分反应。

5.准备一个可以过滤水的容器，铺上干净的纱布，把豆腐花舀进纱布里。

6.将豆腐花铺好，用纱布包好，然后用重物压，挤出水分。按压1小时左右。压豆腐的时间和力度取决于个人的口味。喜欢吃嫩的，少压一会，上面的分量可以轻一点；如果喜欢硬的食物，压久一点；尽可能把所有的水挤干，豆腐干就干了。

7.新鲜的豆腐应尽快食用。如果不能马上吃，就用盐水泡一下，放冰箱一个星期。

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