竹笋炒咸菜的做法大全(竹笋炒咸菜的做法大全家常)

有几个人不知道用竹笋炒咸菜的做法。让小勋来说说《全本》中关于竹笋炒咸菜做法的内容。

1.冬笋炒泡菜

原料:咸菜、冬笋、五花肉、大葱、料酒、白糖。

步骤:冬笋去壳，咸菜洗净，切丝。冬笋焯水，切丝，五花肉切丝，锅中小火煸油，放入笋丝翻炒。加入咸菜翻炒。撒上葱花，加入料酒和白糖，翻炒均匀。

2.竹笋炒泡菜

材料:春笋730克，酱油40克，盐2勺，糖30克，八角1个，草果1个，桂皮2克，胡椒粉1勺，香葱15克，姜10克，味精1/4勺。

做法:将竹笋去皮，用刀将老根剪掉，将竹笋切成后端3mm左右的片。锅中加水，加入1茶匙盐，放入笋片，煮3-5分钟。取出竹笋控水，然后用厨房纸吸干表面的水分。在五成热的油锅里炸竹笋。当炒好的竹笋微微卷曲弯曲时取出。所有食材准备好，小葱打结，姜切片，草果用刀劈开。把所有的材料放在一个小锅里。加入适量的水，放在炉子上，大火烧开，转小火10分钟。将煮好的酱料直接浇在炒好的竹笋上，浸泡3~5天即可食用。

3.小竹笋炒咸菜

小竹笋250克，自制咸菜200克，五花肉250克，大蒜4瓣，干辣椒2个。

脱去竹笋的外衣，掐掉根部的硬节，不硬就不要掉节，掰下来，洗干净，用刀压平，剁碎。将咸菜清洗干净，挤出水分，再剁碎。将五花肉切成细条或剁碎。肥肥的五花肉，因为咸菜一定要有猪油才好吃。切碎大蒜和干辣椒。将五花肉放入锅中，加水，先将五花肉煮熟，然后等水干了，再将油煮出来。注意不要太火，中小火，时不时用锅铲翻一下肉。五花肉快熟了，倒入蒜末和胡椒粉，炒香。然后倒入切好的笋末翻炒。然后倒入咸菜翻炒。先炒两分钟。然后加入一碗水，盖上锅盖，小火炖几分钟。注意中间的水不要煮干。如果咸菜煮开了，就把锅翻过来尝尝。最后，咸菜可以嚼碎放在盘子里。

仅此而已。希望培训的内容能帮助你了解更多。

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。