抹茶冰皮月饼怎么做(抹茶冰皮月饼怎么做的)

还有少数人不知道怎么做抹茶冰镇月饼(抹茶冰镇月饼怎么做)。肖剑，给我讲讲怎么做抹茶冰月饼吧。

1.糯米粉45g，抹茶粉10g，糖粉50g，月饼馅适量，植物油18g，牛奶185g，小麦淀粉20g，粘米粉35g。

2.将牛奶、植物油和糖粉倒入碗中，搅拌均匀。

3.将糯米粉、粘米粉、小麦淀粉、抹茶粉倒入另一个碗中，拌匀。

4.将面粉慢慢倒入牛奶混合物中，边倒边搅拌，直到混合均匀。

5.将混合好的粉浆过筛1-2次。

6.过筛后，让保鲜膜静置半小时，放入德普蒸锅，用糕点模式蒸25分钟。

7.趁热用筷子搅拌蒸好的面糊，直到变得光滑均匀，面糊冷却后再用。

8.皮和馅的比例是6:4。比如做一个63克的月饼，冰皮分38克，馅料分25克。

9.手上沾一点熟粉防粘，把冰皮放在手心压平。把馅料放在冰皮上，用冰袋包好，捏紧。

10.将包好的面团放入月饼模具中，压出月饼的形状。食用前放入冰箱冷藏2小时以上。味道是最好的。

这是全文的结尾。我希望肖剑的内容能帮助你了解更多。

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