溜鱼片的做法大全家常(溜鱼片的做法大全家常窍门)

还有几个人不知道怎么做鱼片。让小智说说滑鱼片的做法。

1.配料:鱼片，配料:油、淀粉、盐、糖、料酒、白醋、番茄酱、葱丝、姜丝。将鱼切片(不要太薄，1cm左右厚，其实和鱼块差不多)，然后加入淀粉，少许盐，料酒，刮一下；腌制15分钟左右，或加少许胡椒粉去腥；锅里的油量和炸的东西；腌好的鱼片然后和干淀粉一起在锅里炸。这种鱼很容易做，大约2分钟就能煎好。取出并排出油以备后用；另起锅，放少量油，爆香葱和姜；加入番茄酱、白醋、糖、少许盐和水淀粉，煮至稍稠；将煎好的鱼片放入调好的汁中翻炒几下；挂上果汁就可以出锅了。

2.材料:草鱼500g辅料:蛋清100克，冬笋200克，猪油(精)200克，高汤300克；调料:盐12g，姜6g，香油20g，水淀粉45g，大葱6g。将长3cm、宽2cm、厚0.3cm的鱼片放入锅中，加入鸡蛋清和湿淀粉上浆，冬笋切小块，取一大碗，加入高汤、料酒、精盐、味精、醋、水淀粉、香油，打成白汁，将锅中的油倒出，少留底油(120g左右)，加热。

3.材料:(中段草鱼)1条，木耳10克，广东白菜50克，调料:色拉油2大勺，盐1小勺，料酒1小勺，干淀粉少许，水淀粉，葱姜末。草鱼清理干净，切片，蘸干淀粉，温油抹平；将黑木耳浸泡后洗净；选择清洗广东蔬菜的心脏；将洋葱和姜切碎。锅内放入色拉油加热，放入小葱和姜末爆香，然后放入鱼片、木耳和大白菜翻炒，加盐和料酒调味，加入水淀粉勾芡勾芡。

这就是我想说的。希望小智的内容能帮助你了解更多。

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