广式豆沙蛋黄月饼的做法(广式蛋黄豆沙月饼的做法50克)

还有少数人不知道广式蛋黄月饼的做法(广式蛋黄月饼的做法是50g)。让小丽说说广式豆沙蛋黄月饼的做法。

1.首先，制作月饼皮、油、转化糖浆和水。搅拌均匀，加入低筋粉(戴手套，不然会粘)。混合后，放在一边，醒酒两个小时。

2.将豆子洗净，放入600克水中，用高压锅煮40分钟左右。豆子煮好后放气，迅速倒入料理机捣碎。(豆子有吸水性，闷久了会把水吸上来，很难捣碎。如果用水打很容易，搅起来就很费劲了。会让你怀疑自己的人生。)如果喜欢吃精致的食物，可以砸碎。如果不喜欢精致的食物，可以少玩。

3.将捣碎的豆角倒入不粘锅中，加入玉米油小火快速翻炒，连续翻炒一小时左右。麦芽糖可以加到上图所示的程度，加了麦芽糖颜色会变深。如果你喜欢甜食，你可以加点糖。

4.包好后，在外面涂上玉米淀粉。可以多卷一些，防止粘模，不容易脱模。烤箱预热200度，在压好的月饼喷壶上喷少量水，防止开裂。放进烤箱烤七八分钟。拿出来刷蛋黄液！继续在烤箱里烤十分钟。

5.好吃的月饼做好了！刚烤的很软。趁热吃一块吧。过一段时间会变硬，然后静静的等油回来！豆瓣酱微甜不腻，咸蛋黄刚刚好。

仅此而已。希望小丽的内容能帮助你了解更多。

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