香糟鲫鱼的做法(糟鲫鱼的做法大全)

还有一些人对香鲫的做法(鲫鱼做法大全)感到不解。接下来，让肖骁说说香鲫的做法。

1.材料:鲫鱼一条。

2.先把鱼洗干净，沥干水，在鱼身上划几道口子，这样更入味。把大葱撒满锅底。最好用厚底的蒸锅。

3.然后，将鱼的鳃和内脏清洗干净，不去鳞，先用料酒、胡椒粉、鱼汁腌制，炸至硬，再将油锅烧热，将姜蒜炒香，然后放入鱼，炸至变色，捞起。

4.然后，把大葱铺满锅底，最好放在锅底比较厚的蒸锅里。把煎好的鱼像这样一层一层的排好，用辣酱翻炒。

5.然后，把鱼一条一条煎好，在高压锅底部铺上葱叶，放入煎好的鱼。

6.然后，把所有的香料和调味品都放进去，再倒入事先烧好的开水。和鱼平行就好。着火了。先把火烧开，再改成小火，再稍微煮一下。时间3.5到4个小时，水开后品尝，味道不足再加。

7.最后把锅里的水沥干，把鱼、糖和少许醋一起煮，小火炖一会儿。最后放味精，大火收汁，撒上葱花。

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