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包粽子前叶子怎样处理(包粽子前叶子怎样处理好)
2022-08-29 01:20:52【推荐】
简介不是每个人都知道包粽子前的叶子怎么处理(包粽子前的叶子怎么处理)。那就让小兰说说包粽子前的叶子怎么处理吧。1.一种干芦苇叶的处理方法晒干的
不是每个人都知道包粽子前的叶子怎么处理(包粽子前的叶子怎么处理)。那就让小兰说说包粽子前的叶子怎么处理吧。
1.一种干芦苇叶的处理方法
晒干的粽子叶很脆,韧性很差,所以我们在处理的时候,不仅要煮,还要提前泡。只有通过这两个步骤,晒干的粽子叶才能吸收足够的水分,增强韧性,包在粽子里也不容易断。具体做法是在准备包粽子的前一天晚上,将晒干的粽子叶浸泡,在水中加一勺盐,可以增加粽子叶的韧性,浸泡一个晚上。然后,第二天把泡了一夜的芦苇叶清洗干净,放在开水里煮,煮的时候加点盐。中小火煮10分钟左右,冷水捞出,我们的干芦苇叶处理的很好,特别有韧性。
2.鲜芦苇叶的处理方法
鲜、干稻叶的加工方法不同,因为鲜稻叶韧性更好,不需要像干稻叶那样提前浸泡。清洗后可以用开水烫3分钟。烫的时候在水里加点盐增加韧性,然后注意两面。这样既能杀菌,又能增加叶子的韧性。
3.加盐
不知道你有没有找到。无论是干叶还是鲜叶,在处理过程中都会用到盐。这是因为盐能使叶子更有弹性。浸泡或烹饪时加入一勺盐可以增加叶子的韧性。你一定要记住这个小技巧。
这是全文的结尾。希望小兰的内容能帮助你了解更多。
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