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饺子皮需要放酵母吗(饺子皮需要放酵母吗为什么)

2022-08-28 07:20:36【推荐】

简介还有一些人对饺子皮要不要放酵母感到疑惑(为什么？).让小德来说说饺子皮里该不该放酵母。1.不需要发酵。饺子皮主要用来包饺子，主要强调面筋。发

还有一些人对饺子皮要不要放酵母感到疑惑(为什么？).让小德来说说饺子皮里该不该放酵母。

1.不需要发酵。饺子皮主要用来包饺子，主要强调面筋。发酵后，饺子皮会膨胀，膨胀的饺子皮入锅煮熟后容易沸腾。所以一般不需要发酵饺子皮。

2.在制作饺子皮时，饺子皮的成型非常重要。不仅要把握好面粉的量，而且它的温度也很重要。通常做饺子皮的时候，用冷水和面比较好，因为冷水和面会让面团更无筋，做出来的饺子皮比较好。如果用热水和面团，容易导致做好的饺子皮失活，所以用冷水和面团比较好。

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