西米究竟是什么米(西米究竟是什么米果)

还有一些人想知道西米是什么(西米是什么)。让小七谈谈西米是什么。

1.西米是一种食用淀粉，由储存在几种干棕榈树中的碳水化合物制成。主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu，两种原产于印度尼西亚的西米棕榈。西棕榈生长在低洼的沼泽地带，通常有9米高，很厚。

2.15年成熟后会长出一朵花穗，髓中充满淀粉。果实成型成熟后吸收淀粉，所以茎是空心的。果实成熟时，树就死了。将栽培好的西米棕榈在花穗出现时切段劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在过滤器上方揉搓，滤除木质纤维，经多次洗涤后得到西米粉，是将西米粉与水混合制成糊状，再用筛子搓磨，制成颗粒，按颗粒大小可分为珍珠西米或颗粒西米。

3.西米几乎是纯淀粉，含有88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪和微量维生素b，在太平洋的西南部，西米是主要食物，其粗粉被用来做汤、蛋糕和布丁。在世界范围内，主要的吃法是布丁、西米或酱增稠剂。纺织工业中用作硬挺剂。一些超市有卖。

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