蒸包子怎么(蒸包子怎么样不会粘着垫子)

少数人不了解馒头(馒头不粘坐垫)。接下来，让小玉说说包子。

1.在发酵粉中加入白糖。

融化泡打粉的时候加入白糖(1-2勺即可)，因为白糖是泡打粉最喜欢的“食物”，可以让面团发酵得更好。

2.温水发酵

用来融化泡打粉的水最好是温水(不超过40度)，否则酵母会被烫死，失去活性，这样面团永远发不起来。

3.不要弄干面团。

如果揉面的时候觉得粘，倒玉米油就不粘了。面团太干，包子会比较硬。

4.睡醒半小时后蒸馒头。

包好的包子要加盖蒸20-30分钟，因为擀皮的时候面团里的一些空气被释放出来，包子才能蒸得更均匀饱满(这一步很关键)。

5.蒸后不要立即揭开盖子。

蒸锅放温水，小火加热，水烧开，水烧开后用大火蒸馒头。包子的煮时间和馅料有关。一般素馅包子蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可。蒸好后不要马上开盖，因为包子会在瞬间由热变冷。包子稍微凉了再揭开。

6.蒸完馒头别急着卸抽屉。

首先，揭开蒸锅的盖子，继续蒸3-5分钟。待顶笼包子快速干透后，在案板上转动抽屉，取出抽屉布。这样包子就不会粘在抽屉布或者案板上。在卸载第二个笼子之前，请稍等片刻，如果是这样，请依次卸载。

仅此而已。希望小宇的内容能帮助你了解更多。

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