冷面的做法大全家常(冷面的做法大全家常做法)

有些人对冷面的做法感到不解。让小白谈谈冷面的做法。

1.韩国冷面

配料:玉米粉、冰鲜牛肉汤、酱牛肉、水煮蛋、梨、黄瓜、辣白菜、冰鲜矿泉水、冰块、小番茄、熟芝麻、盐、糖、白醋、雪碧、酱油。

做法:将凉面放入开水锅中煮熟，不时用筷子搅拌以防粘着，煮1分钟左右，变软变硬时取出，放入准备好的冰水中，连续冲洗4次。轻轻揉搓冷面，使其完全散开，沥干水分，放入碗中。黄瓜切丝，梨切片；辣白菜切碎，鸡蛋对半切，牛肉切片。在牛肉汤中加入适量的酱油、白醋、盐、糖和半罐雪碧，然后在调好的果汁中加入1: 10的冰水。在比例均匀的碗中加入冷面汤，然后加入牛肉片、咸菜、黄瓜、鸡蛋和冰块，撒上白芝麻，即可享用。

2、酸汤冷面

材料:胡萝卜80克，青椒80克，土豆180克，生姜7克，大蒜12克，米酒5毫升，醋10毫升，香油3毫升，西红柿180克，清水500克，酸汤80克，盐和面条。

做法:锅烧热，放油，把胡萝卜丁炒软，放入姜末和蒜末，把土豆丁、黄酒和醋炒至土豆颜色半透明，放入青椒大火翻炒，加盐调味，倒香油出锅。锅中放少许油，倒入切碎的西红柿翻炒至软烂，加入清水烧开，倒入酸汤再次烧开，撒上葱花，加盐和香油调味，冷却后放入冰箱冷藏半小时。锅里的水烧开后，下面的长条熟了，立即捞出，放入冷水中，放凉，放入碗中，倒入冷酸汤，撒上上菜配料，再加点盐，辣椒油等。根据口味。

3.泡菜冷面

食材:荞麦面、黄瓜、鸡蛋、香油、盐、五香牛肉、辣白菜少许。

做法:取一碗凉开水，加入冰块。将苹果醋、白糖、酱油、盐、黄瓜片、香葱放入冰箱备用。这是冷面汁。将一个鸡蛋煮熟，切成两半备用；另取一个容器，加入凉开水焯一下，将荞面煮熟，放入焯过的开水中，洗净，放凉，捞出，控水。将荞麦面放入盛有清水的碗中，倒入第一步的凉面汁，放入五香牛肉、辣白菜、水煮蛋，滴香油。

仅此而已。我希望小白的内容能帮助你了解更多。

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