酱肘子的家常做法窍门(酱肘子的家庭简单做法窍门)

有些人对酱肘子常见的做法小技巧(酱肘子简单的家庭做法小技巧)感到不解。让小燕说说酱肘子的家常招数。

1.材料:肘子1个，八角4个，香叶4片，茴香籽1勺，丁香4个，草果1个，肉豆蔻1个，大葱2根，姜1根，盐，酱油2勺，生抽4勺。

2、猪肘子去净毛，洗冷水入锅，焯去血渍，再用清水反复冲洗。

3、八角、香叶、桂皮、茴香籽、草果、丁香、肉豆蔻、葱段、姜片待用。

4.加入猪肘、料酒、八角、香叶、桂皮、茴香籽、草果、丁香、肉豆蔻、葱段、姜片、生抽、老抽，再加两碗水完全不加猪肘。

5.锅里烧热油，放入白糖翻炒糖，待糖转黑时倒入肘子锅。把它烧开，小火炖两个小时。

6.撒上适量的盐，继续炖一个小时。不要急着把胳膊肘捞出来，在汤里泡几个小时。将肘子用酱剔骨(将肘子分成两部分，已经烂了，用刀沿着骨头轻轻切开)，用保鲜膜卷起来，将皮向外卷进冰箱冷藏定型(先将肘子用保鲜膜包好，然后用橡皮筋反方向拧几下或者像你想拧糖纸一样直接固定)。

7.把成型的肘子切成厚片就可以吃了。很香，很有嚼劲。

这是全文的结尾。希望小燕的内容能帮助你了解更多。

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