蒸蛋糕的家常做法窍门(蒸蛋糕的家常做法窍门是什么)

有些人不知道做蛋糕的诀窍(做蛋糕的诀窍是什么)。接下来，就让小常来说说蒸蛋糕的小技巧和窍门吧。

1.配料:鸡蛋、酸奶、面粉、糖。

2.打鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开。

3.将面粉和酸奶加入蛋黄中，搅拌。如果你喜欢甜的，你可以加点糖。

4.搅拌直到没有颗粒。

5.蛋清分3次加糖，用打蛋器打匀，中间停下来加糖。

6、发好，搅打起来，可以看到蛋白呈锥形。

7.将蛋黄糊和蛋白混合几次。用勺子慢慢上下搅拌，但不要用力，否则很容易消除蛋白泡。你可以在这一步加入葡萄干、坚果或奶酪。不吃也很好吃。

8.倒入模具中，摇晃几下，放在蒸笼上。如果在上一步中加入了葡萄干或坚果，在这一步中，您可以先用勺子将一些蛋糊倒入模具中，然后用勺子将葡萄干或坚果轻轻舀到蛋糊上，使其均匀。鸡蛋的厚度决定了葡萄果仁在蛋糕的中间和底部。

9.在有板盖的蛋糕模具上，注意预留蛋糕膨胀的空间，盖上锅盖，隔水蒸30分钟。

10.蒸好后可以闷2分钟左右。

仅此而已。希望小常的内容能帮助你了解更多。

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