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白酒的香型有哪些(中国白酒的香型有哪些)

2022-08-19 23:20:02推荐

简介少数人不知道白酒是什么香型(中国白酒是什么香型)。然后让小温说说白酒的香型。1.中国白酒目前有五大香型:酱香型、浓香型、清香型、米香型和双香

少数人不知道白酒是什么香型(中国白酒是什么香型)。然后让小温说说白酒的香型。

1.中国白酒目前有五大香型:酱香型、浓香型、清香型、米香型和双香型。

2.酱香型白酒采用超高温制曲、厅堂冷却、堆积、蒸煮、回砂的酿造工艺,在石窖或泥窖中发酵。浓香型白酒在老窖或人工窖中发酵,采用混蒸连渣工艺。清香型白酒采用蒸煮除渣技术和地下罐发酵。米香型白酒是采用浓香型和酱香型白酒的特殊工艺酿造而成。其他香型酒,如西凤、董酒、景芝白干等。,有不同的生产技术。

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