牛杂煲的做法和配料(海南牛杂煲的做法和配料)

有人对牛杂锅的做法和食材感到不解(海南牛杂锅做法和食材)。所以，小静，说说牛杂锅的做法和食材。

1.牛杂汤底的配方是:牛杂500克、萝卜适量、花椒7克、八角3克、丁香4克、香叶5片、甘草5克、肉桂4克、陈皮6克、葱、姜片、蒜瓣适量、水1500毫升、生抽、蚝油、盐、糖。

2.将花椒7克、八角3克、丁香4克、香叶5片、甘草5克、肉桂4克、陈皮6克混合，用纱布包好，做成两个调料包。

3.将调料包、葱、姜片、蒜瓣放入1500毫升水中。大火烧开后，转小火慢煮1小时。

4.牛杂焯一下，用清水洗净，切成大块，沥干水分；萝卜洗净，去皮，切成小块。

5.将处理好的牛杂和白萝卜加入调味汤中，加入生抽和蚝油，小火煮半小时。

6.关火前加入盐和少量糖调味。关火后，盖上锅盖焖半小时。牛杂汤喝完了，牛杂汤可以用来拌米粉。

仅此而已。希望小静的内容能帮助你了解更多。

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